Atún congeladO
Especies
Thunnus alalunga
Thunnus obesus
Thunnus albacares
Katsuwomus pelamis (bonito listado)
Formato
Totes de cartón de 400 GR (HGT)
Etiquetado
Cumple con la legislación vigente
Etiqueta adhesiva con todos los datos correspondientes en la caja del tipo de producto, el lote y la trazabilidad.
Control de calidad
En todo el proceso de elaboración se aplica el sistema de control de calidad HACCP, la Buenas Practicas de Manufactura (BPM) y el Programa de Higiene y Saneamiento. Los controles de calidad son continuos y en los puntos mas importantes del proceso: la recepción, clasificado y limpieza, congelado, empacado, etc, también se realizan controles de salubridad del agua utilizada en el proceso, controles microbiológicos del producto, materiales y ambientes así como la revision periódica del personal, cumpliendo con la normativa alimentaria en vigor de la Union Europea y la FDA. Todos los materiales utilizados en el envasado y empaquetado de esta mercancia están autorizados para uso alimentario. El periodo de caducidad de este producto es de 24 meses de la fecha de congelación.